肥胖最主要的原因就是进食过量导致热量过剩，多余的热量便转化为脂肪。有什么方法能改变这种情况呢？下面就来教你简单的饮食减肥招，帮你健康减肥，远离肥胖！

　　大家都知道，食物是人类生存的唯一热量来源。在蛋白质，脂肪。糖、维生素、矿物质、水6大营养素中，前三种为热量的主要来源，后3种提供的热量为零。水作为没有任何热量的物质，怎会使人发胖呢？其实，肥胖的真正“元凶”是过剩的热量。根据能量守恒定律，当热量的摄入大于消耗时，过剩的热量如果未消耗掉，就很容易转变为脂肪储存起来，肥胖就在不知不觉中产生了。而当热量消耗大于热量摄入时，就能减肥。如果您超重或肥胖，不妨参照以下的减肥招。 

　　早起一杯水 

　　清早起床空腹喝一杯水，约250毫升，可加入少许蜂蜜或盐(对于要控制血糖或血压的人则不加)。这样能起到润肠通便的作用，对于排出体内毒素和补充水分有很大帮助。 

　　早餐要吃好 

　　不少人不吃早餐，以为少吃一顿就能减肥。其实不然。不吃早餐，午餐和晚餐反而会吃得更多。而且不吃早餐有很多危害，如上午的反应能力差，易导致便秘、慢性胃炎、胆囊炎等。正确的做法是：早餐不仅要吃饱而且要吃好。比如说，不常吃早餐的人，早餐可以安排1杯牛奶，1个鸡蛋，1个火腿三明治(切片面包、生菜叶、番茄、果酱、火腿)，一小碗燕麦片粥，既方便又快捷。 

　　饭前一碗汤 

　　这里的汤是指蔬菜汤。想减肥，最好和荤汤说再见。蔬菜中含有膳食纤维，可增加饱腹感，减少脂肪、糖在肠道中的吸收。如果在您面前有一桌丰盛的宴席，记住，先喝碗蔬菜汤再进餐吧。 

　　荤菜选着吃 

　　有些人为了减肥不吃肉，以为“吃肉长肉”，这是错误的。肉类，包括畜肉、禽肉、鱼、虾等，是优质蛋白质的主要来源。人体多种生化反应的酶都由蛋白质构成，人体组织的更新也需要蛋白质的参与，所以每天摄入适量蛋白质是必要的。中国营养学会建议人们每日摄入鱼虾类50克，畜禽肉类50～100克。如果您想减肥又不减健康，请改变一下肉食结构，以高蛋白低脂肪的肉类为首选，如鱼、虾、禽肉、兔肉、牛肉，最后再考虑猪肉。

　　烹饪方法需注意 

　　煎、炸、烤这些以油为传热介质的烹调方法应摒弃。以这些方法烹饪的菜肴往往热量很高，蛋白质严重变性，还会产生对人体有毒有害的物质。因此，最好采取水熟法制作菜肴，如蒸、煮、炖、焖、烧、烩、氽、熬、涮等。 

　　运动意识很重要 

现代人生活节奏快，总是抱怨没时间运动。其实，运动方法有很多，如骑车、爬楼梯、餐后散步、边看电视边做操等，都是消耗热量的方式。懒惰是不能减肥的，利用一切时间运动起来吧!

摘自： http://www.esmay.net.cn/jiankangkt.aspx